Per la dieta meglio panino o piadina
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INVOLUCRO DI POLLO E AVOCADO | RICETTA FACILE E VELOCE
La piadina, il cui plurale in italiano è in realtà piadine, appartiene al favoloso mondo delle paste piatte. Ha un altro vantaggio: è fatto con bicarbonato di sodio, quindi non c’è bisogno di lievito aggiuntivo, pasta madre o lievitazione. È davvero facile da fare e non c’è bisogno di accendere il forno.
La piadina originale, almeno la più popolare, è la romagnola, chiamata anche piada. Oggi ha guadagnato fama in tutto il mondo, ma in passato aveva la reputazione di essere un cibo molto umile, un fatto che non toglie nulla al suo valore. Leggermente croccanti all’esterno, ma teneri e morbidi, possono essere farciti con tutti i tipi di ripieni.
Potete cuocere ogni piadina man mano che si forma, o formarle tutte direttamente se avete spazio in tavola per lasciarle distese e coperte. In entrambi i casi, scaldare una buona padella a fuoco medio-alto, ungere con un po’ d’olio e cuocere ogni piadina per circa 2 minuti per lato.
Colazione veloce con uova e frittate
Non è un caso che il primo blocco di ricette del libro Carbohydrate-Free Cooking sia dedicato a 8 ricette di pane a basso contenuto di carboidrati. Il pane è presente, in diversi formati, nella maggior parte delle culture di questo pianeta e, in generale, è un alimento molto ricco di carboidrati che dobbiamo eliminare da qualsiasi dieta volta alla perdita di peso. Così, quando abbiamo iniziato a dare forma al libro, la prima cosa che abbiamo fatto è stata quella di creare 8 ricette di pane che potessero essere utilizzate nel contesto di una dieta per la perdita di peso.
Ma ci siamo resi conto fin dall’inizio che stavamo lasciando molte persone indietro. Infatti, molti dei nostri seguaci iniziano una dieta a basso contenuto di carboidrati perché vogliono perdere peso e migliorare la loro salute e, per loro, un pane che fornisce il 16% di carboidrati assimilabili è ancora un po’ alto e io personalmente, nel mio blog Adelgazar sin Milagros, ho pubblicato nel marzo 2023 che se si stesse seguendo una dieta chetogenica per perdere peso, questo pane potrebbe non essere adatto in alcune circostanze.
Come fare il pane Pita | Facile e veloce
Non c’è un foodie instagrammer o un account TikTok che non abbia fatto la sfida virale più appetitosa del momento: tortillas di mais piegate in quattro per creare un involucro da dieci. L’abbiamo visto fare con il pollo fritto e persino una versione vietnamita. L’abbiamo visto fare con il pollo fritto e anche in una versione vietnamita – non vedi l’ora di farlo a casa? Queste quattro idee di ripieno renderanno questa cena la più diversa e deliziosa della settimana.
La magia (e la viralità) di queste quesadillas sta nel modo in cui sono piegate. Come possiamo vedere nei video, i cuochi di TikTok fanno un taglio al centro della tortilla, e poi la piegano in triangoli per fare un involucro con quattro diversi ingredienti. Cosa possiamo usare come ripieno? Queste quattro idee copriranno tutti i vostri appetiti salati… e i vostri desideri dolci.
Pane senza cottura con solo 2 ingredienti fatti nella padella
Un modo semplice e veloce per ottenere proteine, un nutriente presente nella quinoa. La combinazione con i broccoli, una verdura ricca di fibre e minerali, gli conferisce un sapore delizioso, che si può migliorare aggiungendo un cucchiaino di salsa di soia e olio di sesamo.
Un fan del cibo asiatico? Questo piatto coreano può essere un’ottima cena a tutto tondo, soprattutto dopo un duro allenamento. Ha riso, carote, spinaci, kimchi, germogli di fagioli, tofu saltato e uova.
Un trucco per accelerare la cottura delle verdure: passarle prima al microonde con qualche goccia d’olio. Poi cuocere in brodo vegetale: carota, porro, cipolla, aglio…. Sarà pronto in 15 minuti.
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