Per la dieta meglio panino o piadina
Contenuto
INVOLUCRO DI POLLO E AVOCADO | RICETTA FACILE E VELOCE
La piadina, il cui plurale in italiano è in realtà piadine, appartiene al favoloso mondo delle paste piatte. Ha un altro vantaggio: è fatto con bicarbonato di sodio, quindi non c’è bisogno di lievito aggiuntivo, pasta madre o lievitazione. È davvero facile da fare e non c’è bisogno di accendere il forno.
La piadina originale, almeno la più popolare, è la romagnola, chiamata anche piada. Oggi ha guadagnato fama in tutto il mondo, ma in passato aveva la reputazione di essere un cibo molto umile, un fatto che non toglie nulla al suo valore. Leggermente croccanti all’esterno, ma teneri e morbidi, possono essere farciti con tutti i tipi di ripieni.
Potete cuocere ogni piadina man mano che si forma, o formarle tutte direttamente se avete spazio in tavola per lasciarle distese e coperte. In entrambi i casi, scaldare una buona padella a fuoco medio-alto, ungere con un po’ d’olio e cuocere ogni piadina per circa 2 minuti per lato.