Quanto pesa un pizzico di sale

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Juan Ignacio ci accompagna attraverso i txangurros e il granchio: “Ho provato la frittata di txangurro a La Cosmopolita ed è deliziosa, ma la ricetta è un disastro. Per cominciare, una ricetta che dice che è fatta con la grancevola, ma la grancevola non è uno degli ingredienti. C’è qualcosa che non va, vero? Leggilo, è impossibile da eseguire. È incompleto e scritto male”.

Armato dei miei occhiali da difesa, ho iniziato a leggere la ricetta e devo essere d’accordo con Juan Ignacio; la ricetta è scritta per supereroi che hanno una di queste condizioni: o molta abilità e autonomia nel replicare le ricette o un cervello privilegiato senza ombra di empanamiento. Nel mio caso, è stato quest’ultimo che mi ha costretto a leggerlo più volte per capire la procedura; a volte mi impano il cervello invece delle crocchette.

Mónica Escudero, confinata senza cibo nella zona 0 degli uffici di El Comidista, accetta di introdurre cambiamenti nella preparazione affinché anche un’ameba possa vantarsi di fare una scandalosa frittata di txangurro.