Pesci azzurri quali sono
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Qual è il pesce grasso più sano
La differenza tra il pesce grasso e il pesce bianco sta nel loro contenuto di grassi. Il pesce azzurro ha tra l’8 e il 15% di grasso intramuscolare (cioè sotto la pelle), mentre il pesce bianco ha tra l’1 e il 3%. Questo può sembrare dannoso, ma la maggior parte dei grassi del pesce grasso sono insaturi, ma di questo parleremo più avanti.
Tra le nostre ricette di salmone, vi consigliamo di provare il salmone al forno, il salmone en papillote, il salmone all’arancia, la deliziosa tartare di salmone, la torta di salmone, la pasta al salmone o gli hamburger di salmone.
E se volete continuare a provare ricette con pesce azzurro, eccone alcune molto popolari, come le ricette con le acciughe, come le acciughe in aceto, le acciughe fritte o le acciughe al limone. Si possono anche preparare alcune di queste tapas con le acciughe, come le famose “marineras murcianas”.
Perché si chiamano pesci grassi
I pesci che rientrano nella categoria dei pesci grassi sono meno sedentari di quelli considerati bianchi, da cui il loro maggior bisogno di grassi. Per la stessa ragione, il pesce blu ha una coda o pinna caudale molto più forte del pesce bianco, con un bordo superiore forcuto, che nel caso del pesce bianco è arrotondato. Come regola generale, il pesce azzurro nuota in acque poco profonde, nelle aree della zona pelagica, ed è per questo che a volte viene chiamato pesce pelagico. I pesci bianchi nuotano in zone vicine al fondo. Il pesce bianco è la scelta preferita delle vecchie e superate diete dimagranti perché contiene meno grassi; il grasso del pesce azzurro aiuta il dimagrimento fornendo i nutrienti necessari per raggiungere la sazietà e il corretto funzionamento degli ormoni coinvolti nella perdita di grasso corporeo.
Nonostante il loro alto contenuto di grassi (rispetto ad altri pesci), i loro grassi sono polinsaturi, il che aumenta i livelli di colesterolo HDL (“buono”), abbassa i livelli di colesterolo LDL (“cattivo”) e quindi minimizza il rischio di malattie cardiovascolari.
Pesce azzurro
I pesci blu di fiume sono molto pochi, tuttavia è sorprendente come madre natura è in grado di creare la diversità in tutto il pianeta terra, di seguito riconoscerete alcuni nomi e immagini di pesci blu.
Questa specie conosciuta anche come carpa è originaria del continente asiatico, viene catturata per i suoi colori sorprendenti e viene esportata in molte parti del mondo per metterli in acquari, poiché se vengono tenuti in una casa non è raccomandato perché questa specie può misurare fino a 30 cm e richiede spazi più grandi.
I pesci Koi sono anche molto ammirati, poiché è uno dei pesci che è stato in grado di risalire il Fiume Giallo e scalare una delle sue cascate dimostrando coraggio e perseveranza, ancora di più quelli pigmentati di blu rappresentano tranquillità, pace e positivismo.
I pesci Betta sono anche chiamati pesci combattenti a causa della loro forza e coraggio per affrontare i predatori che vogliono mangiare i loro piccoli e perché i maschi di questa specie sono molto dediti a costruire un nido o un rifugio per tenerli al sicuro.
Pesce blu e bianco
Il merluzzo giallo (Pollachius pollachius) è una specie di pesce gadiforme della famiglia Gadidae. È simile al merluzzo e misura tra i 70 e gli 80 cm, anche se può raggiungere i 120 cm e pesare fino a 10 kg. Ha un ventre chiaro e un dorso verde oliva con sfumature marroni. È comune nel Golfo di Biscaglia e, in generale, in tutto l’Atlantico settentrionale e orientale.
Il merluzzo giallo (Pollachius pollachius) è una specie di pesce gadiforme della famiglia Gadidae. È simile al merluzzo e misura tra i 70 e gli 80 cm, anche se può raggiungere i 120 cm e pesare fino a 10 kg. Ha un ventre chiaro e un dorso verde oliva con sfumature marroni. È comune nel Golfo di Biscaglia e, in generale, in tutto l’Atlantico settentrionale e orientale.