Pesci azzurri quali sono

Qual è il pesce grasso più sano

La differenza tra il pesce grasso e il pesce bianco sta nel loro contenuto di grassi. Il pesce azzurro ha tra l’8 e il 15% di grasso intramuscolare (cioè sotto la pelle), mentre il pesce bianco ha tra l’1 e il 3%. Questo può sembrare dannoso, ma la maggior parte dei grassi del pesce grasso sono insaturi, ma di questo parleremo più avanti.

Tra le nostre ricette di salmone, vi consigliamo di provare il salmone al forno, il salmone en papillote, il salmone all’arancia, la deliziosa tartare di salmone, la torta di salmone, la pasta al salmone o gli hamburger di salmone.

E se volete continuare a provare ricette con pesce azzurro, eccone alcune molto popolari, come le ricette con le acciughe, come le acciughe in aceto, le acciughe fritte o le acciughe al limone. Si possono anche preparare alcune di queste tapas con le acciughe, come le famose “marineras murcianas”.