Quanti kg di millefoglie per 10 persone

Quanti chili di torta per 20 persone

c) quando il diametro della torta è di 26 cm o più, è sempre consigliabile fare un cerchio al centro (per esempio con un bicchiere) per facilitare il taglio e il servizio (altrimenti le porzioni saranno troppo lunghe) e ottenere così una resa ottimale.

d) per tagliare una torta quadrata, fare il primo taglio a 10 centimetri dal bordo per tutta la lunghezza e poi dividere in porzioni di circa 2 centimetri, misurare di nuovo 10 centimetri e ripetere lo stesso.

Non è facile rispondere a questa domanda perché ci sono molte ricette diverse, e nel caso del pan di Spagna si usano diverse proporzioni di ingredienti a seconda di ciò che si cerca.  Per esempio, se si tratta di una torta che sarà ricoperta di crema, possiamo usare un pan di spagna leggero, ma se abbiamo intenzione di coprirla con il fondente, non funzionerà.

Per una torta grande, la pastella può essere divisa in due, in modo da non avere grumi quando si aggiunge la farina, evitare che la pastella vada giù e ottenere una cottura più uniforme, poiché più grande è la torta, più tempo ci vuole per cuocere al centro.