Quanto pesa un pezzetto di pizza

Quanto costa 100 grammi di pizza

In altre parole, quanto pesa una pizza? Guardando i dati sugli impasti della pizza, possiamo stimare che in media, in Italia, il panino crudo pesa circa 200 grammi. Ma dipende molto dalla tradizione della pizzeria.

Se escludiamo le pizze baby, che dovrebbero pesare la metà di una pizza normale o poco più, vediamo che da nord a sud il peso di una pizza varia: con un diametro da 29 a 33 cm, dalla Lombardia alla Sicilia raddoppia anche. Certo, bisogna anche prendere in considerazione gli impasti allungati, speciali e leggeri, ma sono i condimenti che fanno la differenza. Per una pizza margherita il nostro piatto peserà circa 300 grammi (escluso il condimento), mentre per una pizza marinara, dove la mozzarella non è inclusa, peserà 100 grammi in meno. Per una pizza stagionata come una pizza 4 stagioni, se il pizzaiolo è generoso, possiamo avere fino a 400 grammi! Certamente le pizze speciali che alcune pizzerie propongono per le famiglie (soprattutto all’estero) sono fuori dal comune e molto più “fuori scala”. Come la pizza da record preparata alla Fiera di Roma nel dicembre 2024 con un diametro di 40 metri, o quella dell’Expo 2024 che pesava più di 5 tonnellate!