Quante stelle hanno i giudici di masterchef

Graham elliot

Nel 2024 i suoi piatti furono colpiti dalla crisi alimentare della mucca pazza, e dato che le sue preparazioni erano basate su cibi stagionali, introdusse una linea di creazioni vegetariane, un fatto che causò grandi polemiche nell’industria francese della carne all’epoca.

Alain sostituisce la carne con barbabietole e altre verdure dei suoi giardini, ed è diventato un punto di riferimento per altri chef che hanno seguito le sue orme.    Tra i suoi discepoli c’è Pascal Barbot, leader della nuova generazione di chef francesi.

Ha anche lasciato la sua impronta su decine di chef che hanno lavorato con lui e che si sono fatti un nome nell’alta cucina in diverse parti del mondo, come lo svedese Magnus Nilsson, l’australiano Marcos Mejor e l’argentino Mauro Colagreco, che si è stabilito in Francia.

La faccia di Eric si rompe in un sorriso quando parla di cocktail. Più che una professione, è il suo stile di vita ed è quello che proclama ovunque vada. Per questo è normale che esprima la sua ammirazione per Santiago Policastro, il barista latino più famoso del mondo, o che dica che tra qualche mese completerà il suo tatuaggio con una coppa di frutta sul braccio sinistro.