Cuocere i ceci senza metterli a bagno

Come ammorbidire i ceci senza bicarbonato

Per cucinare i legumi si raccomanda sempre di metterli in ammollo prima. Questo è un trucco infallibile per ottenere ceci teneri. Di solito, se non si segue questa pratica, la cottura può richiedere molte ore. Questo vale soprattutto per il tempo di cottura dei ceci, perché i ceci hanno un seme molto grande. Ma a quali altre funzioni serve un buon ammollo?

La cottura dei ceci ammollati richiede un po’ di tempo in una pentola convenzionale, circa 2-4 ore. Tuttavia, se avete una pentola a pressione o una pentola veloce, le cose cambiano; il tempo di cottura dei ceci è di circa 20 minuti minimo e 1 ora massimo. Perché non c’è tempo? Perché bisogna considerare diversi fattori come lo stato dei legumi (qualità ed età) e l’ammollo (tempo, forma e qualità dell’acqua). In ogni caso, se seguite i passi qui sotto, vi garantisco che imparerete a cucinare i ceci in modo che siano teneri e veloci da fare.

Se vuoi preparare una deliziosa insalata di ceci, verdure saltate con i ceci, frittate, hummus di ceci o qualsiasi piatto che richiede questo legume in forma secca, ecco la facile procedura passo dopo passo in una pentola convenzionale. Quale sorpresa culinaria cucinerai oggi?