Anidride nitrica come si forma

Ossido pernitrico

Pensa a una semplice molecola che ti serve per vivere. Facile, H2O, acqua, la base della vita. Eppure la meritata fama dell’acqua fa sì che un’altra molecola, altrettanto semplice e quasi altrettanto importante, passi inosservata.

Non è sempre stato così. Solo pochi decenni prima, l’ossido nitrico, un gas composto da ossigeno e azoto, era noto per essere tossico nel fumo di sigaretta e nell’inquinamento atmosferico, insieme a NO2.

L’ossido nitrico ha altri effetti molto importanti sulla salute delle arterie. Livelli adeguati di NO prevengono i trombi perché inibisce l’adesione delle piastrine all’endotelio. È anche antinfiammatorio, impedendo ai leucociti di attaccarsi alle arterie e di attaccare questi tessuti, e neutralizza anche l’anione superossido, uno dei radicali liberi più aggressivi.

Non tutti gli integratori hanno un effetto. L’assunzione di nitrati è una soluzione ed è stato dimostrato che il succo di barbabietola, ricco di NO3, può aumentare le prestazioni. Per inciso, i nitrati nella barbabietola sono gli stessi del prosciutto e del chorizo ed è improbabile che causino il cancro.